Úžitkový nôž je veľmi šikovná zmes kuchárskeho noža a paringového noža. Najbežnejšou aplikáciou úžitkového noža v kuchyni je spracovanie ovocia a zeleniny, ktoré je možné ošúpať aj krájať. Ale aj menšie kúsky rýb a mäsa sa dajú ľahko rezať. Keďže nôž, je na oboch stranách ostrý, je veľmi často používaný, nemal by chýbať v žiadnej kuchyni.