Nôž Fällkniven Sierra patrí do rady exkluzívnych šéfkuchárskych nožov od firmy Fällkniven, v ktorých sa spájajú 30 ročné skúsenosti s výrobou nožov. Na čepeľ bola použitá laminovaná kobaltová oceľ lam. CoS a konvexný výbrus, ktorý zabezpečuje vynikajúce rezné vlastnosti. Ide o full-tang nôž – čepeľ prechádza celým nožom. Rukoväť je z gaštanovej Micarty. 

Pri používaní tohto noža treba dbať na to, aby nebol používaný na sekanie mrazeného mäsa a kostí, čo by mohlo zle vplývať i na tak exkluzívnu a odolnú oceľ. Nôž neumiestňujeme do umývačky riadu, ale ho umývame ručne a pred vložením späť do púzdra ho osušíme.