Tradičná veľký doska z topoľového dreva o veľkosti 70×49,5 cm a hrúbke 1,7 cm by nemal chýbať v žiadnej domácnosti. Je vhodný tam, kde si už nevystačíme s klasickou kuchynskou doskou. Osvedčia sa pri krájaní väčšieho množstva surovín, zeleniny, mäsa, pri príprave zemiakového, rezancového i sladkého cesta lístkového alebo lineckého.

Je opatrený prednou a zadnou hranou, takže aj pri silnejšom zábere valčeka, napr. pri rozvaľovaní rezancového cesta na tenký plát, nebude uchádzať po kuchynskej doske.

Tip: Vál je možné umývať bežným spôsobom, teplou vodou s kvapkou saponátu, na dezinfekciu napr. po krájaní surového mäsa pri zabíjačke sa odporúča utretie doske hubkou s obyčajným kvasným octom alebo polovicou citrónu, ktorý eliminuje aj nepríjemné zápachy po krájaní cibule.