Lieskové orechy, vlašské orechy, para orechy a kešu oriešky sú veľmi výživné, zdravé a predovšetkým chutné potraviny. Ak ich chrumkáte v pôvodnej forme, sú samozrejme vynikajúce, ale stačí ich rozomlieť na jemnú kašu a čoskoro zistíte, že chuť je výraznejšia. Ešte intenzívnejší je, keď sa zmiešajú do krému.

Mnohí z vás to už videli, ak ste niekedy ochutnali lieskovoorieškový alebo arašidový krém. Sú doslova neodolateľné. To platí aj pre kešu, ktorých popularita začala rásť najmä po Nežnej revolúcii. Výrazná aromatická chuť vyniká vďaka čisto prírodným zložkám, bez tepelnej úpravy, bez pridania stužených rastlinných tukov a bez akýchkoľvek iných aromatických prísad alebo farbív.

Prečo sa nám tak páči

Krémová konzistencia sa okamžite rozplýva na jazyku a okamžite zasiahne chuťové bunky, oveľa skôr, ako keby ste orechy chrumkali a museli ich prácne žuť. Ak si krém naberiete lyžicou priamo z pohára, bude ťažké ho včas prestať jesť, preto kešu maslo 1 kg používajte ako nátierku na pečivo alebo ako prísadu do zmrzliny, pudingov, koláčov či cereálií. Inšpirovať sa môžete desiatkami receptov z internetu, najmä vegetariáni, vegáni a vegetariáni nešetria fantáziou a ponúkajú vyskúšať slané a sladké jedlá v rôznych variáciách.

Čo obsahujú kešu orechy

Kešu oriešky nie sú oriešky v pravom slova zmysle, sú to jadierka, ktoré akoby vyrastali zo spodnej časti plodu. Obsahujú však veľmi cenné výživové prvky, najmä významné množstvo horčíka a zinku. Nezanedbateľný je podiel vápnika, vitamínov skupiny B a nenasýtených mastných kyselín, najmä dôležitých omega-3. Ak je krém spracovaný šetrne za studena, obsahuje aj antioxidanty a enzýmy.

Krémy z kešu orechov sú pomerne kalorické, preto by sa mali konzumovať striedmo a mali by sa považovať za superpotravinu, ktorá obsahuje všetky cenné látky v koncentrovanej forme.