Správate sliepky, perličky, bažanty, holuby, prepelice, morky, husi, kačice alebo králiky a chcete ich sami porážať? Potom v tejto knihe nájdete presné návody na porážku v domácom prostredí a na správne búranie mäsa. Autor Wilhelm Bauer vysvetľuje, kde sa môžu zvieratá porážať aj aké náčinie a pomôcky potrebujete. Názorne popisuje postupy, ako odborne a čo možno najšetrnejšie môžete svoje zvieratá porážať. Sleduje tým súčasný trend, kedy mnoho ľudí chce vziať produkciu mäsa pre vlastnú potrebu do svojich rúk, počnúc chovom a končiac porážkou a spracovaním. * Od chovu zvieraťa k porážke a spracovaniu * Porážka krok za krokom doplnená fotografiami * Najdôležitejšie právne podklady