Podlhovastá opekacia panvica je výsledkom niekoľkoročného výskumu spoločnosti Emile Henry. Zaoblený tvar v spolupráci s inovatívnou burgundskou keramikou zaručuje, že váš chlieb bude mať počas pečenia ideálnu vlhkosť. Výsledkom bude chrumkavá kôrka na povrchu, mäkká a jemná vo vnútri.

Upečte si domáci chlieb, iný vám chutiť nebude. Chlieb sa dá formovať a krájať, keramika je odolná a má ostrie noža.

Príprava a varenie. Po prvom vykysnutí cesto opäť vypracujte a vložte ho do múkou vysypaného plechu. Cesto nechajte opäť vykysnúť. Vždy nechajte kysnúť podľa presného času uvedeného v recepte. Ak necháte cesto kysnúť príliš dlho, unaví sa. Tesne pred pečením urobte na povrchu rýchle a hladké rezy nožom. Tieto rezy vytvárajú slabé miesta v kôrke a umožňujú jej stúpanie. Zapečený chlieb vložte do predhriatej rúry – zvyčajne na 240 °C. Forma je vyrobená zo špeciálnej keramiky, ktorá udržiava dokonalú vlhkosť počas pečenia. Po upečení odstráňte kryt formy a nechajte chlieb vychladnúť, aby bola kôrka krásne chrumkavá.

Materiál. 10 rokov záruky