Keramická forma na pečenie chleba Cloche je výsledkom niekoľkoročného výskumu spoločnosti Emile Henry. Zaoblený tvar v spolupráci s inovatívnou burgundskou keramikou zaručuje, že váš chlieb bude mať počas pečenia ideálnu vlhkosť. Výsledkom bude chrumkavá kôrka na povrchu a mäkký a jemný vnútrajšok . Upečte si domáci chlieb, iný už neochutnáte.

Mäso alebo zeleninu môžete pripraviť aj vo forme. Dno formy je vhodné aj na pizzu. Chlieb sa dá krájať aj vo forme, keramika je odolná aj voči ostriam nožov.

Príprava a varenie Cesto nechajte vykysnúť pri izbovej teplote. Na prípravu je ideálny bochník s hmotnosťou približne 1,2 kg, čo zodpovedá približne 750 g múky. Po prvom vykysnutí cesto opäť vypracujte a vložte ho do vymastenej formy. Cesto nechajte opäť vykysnúť. Vždy nechajte kysnúť podľa presného času uvedeného v recepte. Ak necháte cesto kysnúť príliš dlho, unaví sa. Tesne pred pečením urobte na povrchu rýchle a hladké rezy nožom. Tieto rezy vytvárajú slabé miesta v kôrke a umožňujú jej stúpanie. Zapečený chlieb vložte do predhriatej rúry – zvyčajne na 240 °C. Forma je vyrobená zo špeciálnej keramiky, ktorá udržiava dokonalú vlhkosť počas pečenia. Po upečení odstráňte kryt formy a nechajte chlieb vychladnúť, aby bola kôrka krásne chrumkavá.

Materiál. 10 rokov záruky