Formy a plechy na pečenie

Pečenie je tradičný spôsob, ako ľahko vytvoriť chutný pokrm alebo dezert. Nevyhnutnými pomocníkmi pri pečení sú najrôznejšie formy a plechy. Aké typy foriem na trhu existujú a aký materiál formy či plechu vybrať? Poradíme vám!

Zobraziť viac

Materiál foriem a plechov

Kvalitný povrchový materiál foriem a plechov výrazne spríjemní celý proces pečenia a tiež výrazne uľahčí následné umývanie a údržbu. S akými materiálmi sa stretneme pri formách a plechoch najčastejšie?

Plechy a formy s nepriľnavým povrchom

Antiadhézne ošetrenie povrchu zamedzuje nežiaducemu pripaľovaniu. Materiálom je najčastejšie teflón alebo PTFE povrch.

+ veľmi rozšírené	- pri použití kovových nástrojov sa poškriabe
+ pokrmy sa nepripaľujú
+ pomerne nízka cena

Silikónové formy na pečenie

Formy vyrobené z potravinárskeho nezávadného silikónu sa pre svoje vynikajúce vlastnosti tešia stále väčšej obľube.

+ veľký výber tvarov	- pri zaobchádzaní možnosť pretrhnutia
+ netreba vymazávať, ľahké vyklápanie
+ absolútna nepriľnavosť
+ ľahká údržba

Keramické formy na pečenie

Tradičné formy a pekáče z keramiky.

+ odolávajú vysokým teplotám	- pri náraze môže prasknúť
+ dobre držia teplo
+ pekný vzhľad, môžu slúžiť aj ako dekorácia

Info:

Na pečenie najrôznejších dezertov, tort a cukroviniek sa hodia aj ďalšie vychytávky v podobe cukrárskych pomôcok alebo vykrajovatiek .

Typy plechov

Plechy sa najčastejšie vyrábajú v 2 základných prevedeniach:

Nízky plech
Plech s nízkymi okrajmi, vhodný na pečenie sušienok, mäsa, hranolčekov alebo sladkostí atď.
Hlboký plech
Plech s vyššími okrajmi, vhodný na pečenie buchiet, pokrmov, ktoré treba podlievať, zapekaných pokrmov atď.

→ Pekáče sú špeciálnym druhom nádoby na pečenie, zvyčajne disponujú vekom a sú vyrobené z keramiky alebo skla. Vhodné sú na zapekanie mäsa a ďalších pokrmov.

Typy foriem na pečenie

Na trhu nájdete obrovský výber foriem na pečenie. Tu sú najbežnejšie z nich:

Forma na bábovku

Forma na pečenie na klasickú bábovku so stredovým otvorom, na trhu výber z bohatých dekorov.

Forma na pečenie tort

Tortová forma najčastejšie kruhového tvaru, deliteľná na 2 časti (boky a dno), mechanizmus pre jednoduché a bezpečné vyklápanie.

Forma na koláč

Špeciálna forma s nízkymi, vrúbkovanými okrajmi na pečenie koláčov.

Forma na muffiny

Forma na výrobu muffinov, k dispozícii v podobe jedného kusu s niekoľkými výliskami pre naliatie cesta alebo v podobe niekoľkých samostatných formičiek.

Forma na šišky

Špeciálna forma na pečenie šišiek, vo forme jedného kusu s vylisovanými formičkami na pečenie šišiek.

Forma na chleba

Špeciálna forma hranatého tvaru určená na pečenie chleba.

Forma na pečení sladkostí

Formy s početnými výliskami pre naplnenie cestom. K dispozícii v početných tvaroch vianočného pečiva (napr. rožky).

TIP!

Na pečenie sú ideálne teplovzdušné rúry, ktorými disponujú sporáky, mini rúry a vstavané rúry. Hodiť sa môže aj praktické príslušenstvo pre rúry v podobe roštov, plechov a ďalších pomôcok.