Jan E. Dyr;Josef Dyr: Výroba slivovice a jiných pálenek
Jan E. Dyr;Josef Dyr: Výroba slivovice a jiných pálenek
Partnerský predaj - cenu dopravy určuje partner
Již páté vydání klasické příručky, která je kompletním průvodcem výroby slivovice a dalších pálenek užitečným jak pro pěstitele ovoce, tak pro provozovatele pěstitelských pálenic.
11,06 €
Tovar od:
Knihy Daniela
11,06 €
Získajte dopravu ZADARMO so
u zásielok od 12,9 €
1.10.2024
na výdajnom mieste
Výdajné miesta
1.10.2024 -
2.10.2024
na vašej adrese
Možnosti doručenia
Popis
Již páté vydání klasické příručky, která je kompletním průvodcem výroby slivovice a dalších pálenek užitečným jak pro pěstitele ovoce, tak pro provozovatele pěstitelských pálenic. Jsou v ní uvedeny praktické, srozumitelné a současně podrobné návody zejména pro domácí potřebu (malovýrobu), ale též pro průmyslovou výrobu. Autoři radí, jak postupovat při výběru a zpracování jednotlivých druhů ovoce, procesu kvašení (včetně přiživování kvasnic), velkou pozornost věnují technologickým soustavám a schématům aparátů, kvasným nádobám a jejich čištění, destilaci, rektifikaci, následné úpravě pálenek, jejich ředění a uskladňování. Kromě našich tradičních pálenek jsou uvedeny také stručné návody týkající se ginu, araku, rumu, koňaku, absintu a obilných pálenek. Kniha je aktualizována současnými odborníky na kvasnou chemii, a to včetně právních předpisů platných v 21. století. Publikace
obsahuje desítky užitečných tabulek, příkladů a 85 ilustrací. Vypěstované ovoce představuje nezanedbatelnou hodnotu – s touto nepostradatelnou kuchařkou lze tuto hodnotu optimálně zpracovat a uložit pro dlouhodobé využití.
- Dátum vydania: 15. 10. 2020
- Počet strán: 224
- ISBN: 9788073456573
- Väzba: BD