Odporúčaná príprava:

Káva je vhodná na alternatívnu prípravu. Je vhodná na alternatívne prípravy kávy, napríklad s aeropressom alebo prekapávaním V60, ale výraznejšia je pri príprave v Výraznejšia je v moka kanvici alebo ako domáce espresso.

Prečo máme túto kávu?

Je to jedna z káv, ktoré máme v ponúkame vďaka nášmu spoločnému projektu priamej a dlhodobej spolupráce v oblasti kávy. s pestovateľmi kávy v Nikarague.
Bratia Norlan a Uriel sú štvrtou generáciou pestovateľov kávy v rodine Chavarría. Okrem farmy El Progreso (10,5 hektára) obhospodarujú aj farmu Linda Vista (1,5 ha). Ich prístup k pestovaniu kávy je prejavom úcty k tradíciám a silnú túžbu učiť sa nové postupy a vďaka tomu sa zlepšovať a produkovať vysokokvalitnú kávu. Boli dokonca jedni z prvých vo svojom regióne, ktorí sa zamerali na pestovanie a spracovanie kvalitnej kávy. Neboja sa ani experimentovať! Opäť boli medzi prvými, ktorí vyskúšali iné postupy ako je typický nikaragujský proces prania. Všetky inovácie a nové postupy sa skúšajú v malom meradle na farme Linda Vista. Vo veľkom meradle je to, čo čo sa osvedčilo, sa uplatňuje v El Progreso. Teší nás, že vďaka našej podpore (technickej aj informačnej) a našej dlhodobej spolupráci v rámci zahraničnej projektu sa s každou úrodou zlepšuje nielen kvalita kávy.

Podrobnosti:

• Krajina pôvodu: Nikaragua
• RegiónRegión : Matagalpa
• Plantáž: El Progreso
• Výrobca: Norlan & Uriel Chavarría
• Nadmorská výška: 1050 m n. m.
• Odroda: Sarchimor
• Spracovanie: polopremytý med
• Stupeň praženia: stredný
• Aróma: med, kivi, mliečna čokoláda
• Chuť: med, kivi, mliečna čokoláda
• Dochuť: mliečna čokoláda
• Kyslosť: sladká, nízka
• Telo: krémové