Kvalitné Korenie, ochucovadlá

Čierna soľ Kala Namak 300 g

Sladká paprika má charakteristickú sýtočervenú farbu a neodolateľnú paprikovú arómu. Má sladkú chuť, takže ju určite oceníte v dusených jedlách, ako prísadu do omáčok, pri príprave mäsa a dokonca sa môže použiť aj do niektorých druhov omáčok.

Ak človek zacíti vôňu rozmarínu, jeho duševná cesta na dovolenku v Stredomorí sa často začne rýchlejšie, ako je mu príjemné. Bylinná vôňa a korenistá, živicová chuť rozmarínu stojí za to.

Galbanum je skvelým korením juhovýchodnej Ázie. Ak máte radi juhoázijskú kuchyňu, galbanum musíte mať doma. Má vôňu pripomínajúcu zázvor a citrón, ale je oveľa jemnejšia ako zázvor. Vďaka Hildegarde sa v Európe opäť stal známym a s obľubou sa tu používa ako náhrada korenia.

Chilli je skutočný kúzelník, pokiaľ ide o naše zdravie. Vedeli ste, že výrazne pomáha pri diétach? Ak budete pravidelne konzumovať čajovú lyžičku chilli, váš metabolizmus sa zrýchli až o 20 % a vďaka kapsaicínu obsiahnutému v paprike budete mať menšiu chuť na sladké a mastné jedlá.

Korenie je jedným z najstarších a najbežnejších korenín. Málokto z nás si vie predstaviť varenie bez použitia korenia. Biele korenie sa vyrába zo zrniek čierneho korenia, ktoré sa po zbere namočia do vody, aby sa odstránila červená šupka. Tým sa odstráni horkosť a plody získajú jemnú, sladkú chuť.

Kto miluje stredomorskú chuť, mal by mať doma talianske korenie. Táto zmes zjednocuje základné talianske korenie a je skvelá na cestoviny, pizzu, lasagne a rizoto.

Sedliacky chlieb bez feniklu si už ani nevieme predstaviť. Sladko aromatické semienka dodávajú tmavému chlebu a pečivu nezameniteľnú chuť. Fenikel však dokáže oveľa viac než len chlieb prevoňať.

Korenie je „viac ako len prášok na kýchanie“. Na získanie bieleho korenia sa zbierajú čierne, úplne zrelé plody, ktoré sa potom asi týždeň namáčajú vo vode. Mezokarp, vonkajšia škrupina, sa rozpadne, a tým sa oddelí od endokarpu.

Vyčarujte si atmosféru vianočných trhov v teple domova. S horúcim vareným vínom v ruke bude celý dom voňať oveľa lepšie!

Pravá madagaskarská kurkuma mletá BIO je špecifický druh kurkumy pochádzajúci z Madagaskaru, ktorý sa pestuje a spracováva podľa zásad ekologického poľnohospodárstva. Kurkuma (Curcuma longa) je korenie známe svojimi zdraviu prospešnými účinkami, najmä protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami.

Škorica sa dá použiť na mnoho rôznych spôsobov: pri pečení dezertov (napr. štrúdle), do horúcich nápojov (horúce šťavy, varené víno), ale aj pri výrobe domácej kozmetiky (trochu škorice v balzame na pery urobí pery plnšie a kyprejšie).Čo je to však škorica a na čo je dobrá?