Pevná čepeľ kuchynského noža Böker Manufaktur Solingen Core Santoku je vyrobená zo zliatiny chrómu, molybdénu a vanádu (X50CrMoV15), ktorá sa dokonale hodí na výrobu prémiových kuchynských nožov. Ručne kovaná remeselným výrobkom Solingen, štrukturálne optimalizovaná a následne vytvrdená na 58 HRC. 

Kovaná opierka zaisťuje bezpečné uchopenie a chráni pred možným poranením v prípade pošmyknutia. Zvláštnosťou dizajnu všetkých nožov v tejto sérii je jemne zaoblená chrbtica. Vďaka tomu je kuchynský nôž Böker Manufaktur Solingen Core Santoku ľahký a príjemný na manipuláciu v akejkoľvek polohe a zabraňuje nepríjemnému tlaku na ruku – aj keď je na chrbticu vyvíjaný silný tlak, napríklad pri vykonávaní skalnej rezanky. Krásne vzorované a dokonale vyvážené rukoväte z dreva dodávajú súdržný a príťažlivý vzhľad.

Santoku je nôž, ktorý sa v Európe stáva čoraz obľúbenejším. Odkazuje na pôvodnú japonskú čepeľovú formu na nože. V preklade znamená „Tri cnosti“ nakoľko sú rovnako vhodné pre mäso, ryby aj zeleninu.