Pevná čepeľ vyrobená zo zliatiny chrómu, molybdénu a vanádu (X50CrMoV15), ktorá sa dokonale hodí pre výrobu prémiových kuchynských nožov, je ručne kovaná remeselným výrobkom Solingen, štrukturálne optimalizovaná a potom vytvrdená na 58 HRC. Aby mala čepeľ dlhšiu životnosť a ešte jemnejšie rezanie, je vysoko leštená.

Kovaný opierka zaisťuje bezpečné uchopenie a chráni používateľov pred možným zranením v prípade pošmyknutia. Zvláštnosťou dizajnu všetkých nožov v tejto sérii je jemne zaoblená chrbtica. Vďaka tomu je nôž ľahký a príjemný na manipuláciu v akejkoľvek polohe a zabraňuje nepríjemnému tlaku na ruku – aj keď je na chrbticu vyvíjaný silný tlak, napríklad pri vykonávaní skalné rezanky. Krásne vzorované a dokonale vyvážené rukoväte vlašských orechov dokrývajú súdržný a príťažlivý vzhľad.

Vďaka svojmu dlhému a tenkému tvaru je rezací nôž ideálny pre presné rezanie mäsa a rýb. Mimoriadne jemné plátky je možné rezať rovnako ľahko ako kocky alebo rovnomerne silné tranže. Rezací nôž je o niečo pružnejší ako iné nože a optimálne sa posúva cez mäso.