Krájací nôž je určený na krájanie a porciovanie už uvareného mäsa, ale je aj univerzálnym pomocníkom na krájanie a porciovanie iných produktov v surovom aj tepelne upravenom stave.

Kovaný krájací nôž, červený – dĺžka 26 cm.


Tradícia a kvalita. Všetko, čo potrebujete pre kreativitu v kuchyni. Vykovaný z jedného kusu ocele, dokonale vyvážený a ergonomicky tvarovaný.
Objemovo a tvarovo dokonalá rukoväť s optickým nitovaním, rukoväť a čepeľ sú vďaka špeciálnemu výrobnému procesu bezpárovo spojené. Vysokolegovaná oceľ s vyváženou zmesou materiálov bola špeciálne vyvinutá pre túto sériu. Dlhá životnosť čepele vďaka vysokému obsahu uhlíka,
chrómu pre odolnosť voči opotrebovaniu a molybdénu pre odolnosť voči korózii. Každý nôž bol ručne nabrúsený, upravený a vyleštený.

HACCP= Analýza rizík a kritických kontrolných bodov

-Jasné rozlíšenie rôznych pracovísk vďaka farebným rukovätiam. Pre každé pracovisko je zvolený typ noža, odporúčaný kulinárskymi inštitúciami, zárukou najvyššieho stupňa bezpečnosti a hygieny.

ČERVENÁ= Mäso
MODRÁ= Ryby
ŽLTÁ= Hydina
ZELENÁ= Zelenina</p