Použitie tej najkvalitnejšej ocele s označením 3 CR 13 dáva jasne najavo, že nejde o nejaký obyčajný nôž. Vďaka tomuto materiálu je ostrie veľmi trvanlivé a poslúži pri spracovávaní prakticky akýchkoľvek surovín úplne spoľahlivo. Je vyrobený z jedného kusa, rukoväť s hladkou povrchovou úpravou tvorí kvalitná antikorová oceľ 18/10, bežne používaná napríklad na zhotovovanie lekárskych inštrumentov. Ostrie vydrží neuveriteľne dlho spoľahlivo ostré, prípadne je možné použiť metódy ručného dobrúsenia. Dostatočná dĺžka zaručuje jednoduché a rýchle spracovanie všetkých potravín, ktoré sa ocitnú na vašom pracovnom pulte.