Vanilkový cukor je zmes cukru a vanilky alebo vanilínu. Pravý vanilkový cukor obsahuje pravé vanilkové semienka alebo mletú vanilku, ktorá mu dodáva bohatšiu a komplexnejšiu chuť vďaka prítomnosti ďalších aróm okrem vanilínu. Väčšina komerčne dostupného vanilkového cukru však obsahuje syntetický vanilín kvôli jeho nižšej cene.

Vanilkový cukor a vanilín nie sú to isté, hoci sa často zamieňajú pre podobné názvy a príchute.

Pri výbere vanilkového cukru alebo vanilky je preto dôležité skontrolovať zoznam zložiek, aby ste vedeli, či výrobok obsahuje skutočnú vanilku alebo len syntetický vanilín.

Vanilín je chemická zlúčenina, ktorá je hlavnou aromatickou zložkou vanilky. Prirodzene sa nachádza v tobolkách semien vanilkovej orchidey. Vanilín sa však môže vyrábať aj synteticky, čo je bežné, pretože prírodný vanilín je drahý. Syntetický vanilín sa vyrába z látok ako lignín alebo guajakol a často sa používa ako lacnejšia náhrada prírodného vanilínu v rôznych potravinárskych výrobkoch vrátane vanilkového cukru.

Okrem vanilínu jepravá vanilka bohatá na ďalšie aromatické látky, ktoré prispievajú k jej komplexnej a bohatej aróme. Medzi tieto látky patrí napríklad piperonal, heliotropín a iné. Práve táto komplexná zmes robí pravú vanilku takou cennou a vyhľadávanou.

Bourbonská vanilka sa považuje za jeden z najlepších druhov vanilky. Pochádza z ostrova Bourbon (dnes Réunion) a okolitých oblastí v Indickom oceáne. Tento druh vanilky je cenený pre svoju bohatú a jedinečnú aromatickú chuť, ktorá sa hodí na mnohé kulinárske účely.

RAW trstinový cukor: Dodajte svojmu obľúbenému pečivu, nápojom a dezertom bohatú, maslovú chuť s naším vanilkovým cukrom, ktorý je výsledkom nielen najjemnejšej madagaskarskej vanilky, ale aj nášho úplne prírodného trstinového cukru BIO.

Použite

Vanilkový cukor je v kuchyni univerzálnou a obľúbenou ingredienciou, ktorá dodáva mnohým pokrmom jedinečnú a jemnú vanilkovú chuť. Tu je niekoľko nápadov, ako ho kreatívne využiť:

Múčniky a dezerty

• Koláče: Vanilkový cukor pridajte do cesta na koláče, aby boli voňavé a chutné.
• Sušienky: Vanilkový cukor sa výborne hodí do sušienok, aby boli sladšie a aromatickejšie.
• Muffiny: Vanilkový cukor primiešajte do cesta na muffiny, aby ste získali bohatú chuť.

Krémy a koláče

• Crème brûlée: Vanilkový cukor dodá krému rafinovanú vanilkovú chuť.
• Flan: Použitie vanilkového cukru do flanelu zvýrazní sladkosť a chuť dezertu.
• Cukrársky krém: dodá jemný vanilkový nádych cukrárskemu krému.

Nápoje

• Káva a čaj: Lyžička vanilkového cukru v káve alebo čaji dodá sladkosť a chuť.
• Horúce mlieko: Zmiešajte vanilkový cukor s horúcim mliekom a pripravte si upokojujúci nápoj.
• Smoothies: Pridaním vanilkového cukru do smoothies získate sladký a aromatický nádych.

Omáčky a kompóty

• Vanilková omáčka: Vanilkový cukor je ideálny na prípravu sladkej vanilkovej omáčky na dezerty.
• Ovocný kompót: Pridajte vanilkový cukor do ovocných kompótov, aby ste získali sladkú a voňavú chuť.
• Coulis: Vanilkový cukor dodá ovocnému coulis jemný nádych.

Zmrzliny a sorbety

• Vanilková zmrzlina: Použitie vanilkového cukru do vanilkovej zmrzliny dodá intenzívnu chuť.

Upozornenie: Vo vanilkovom cukre môžu byť malé kúsky vanilky.

Zloženie: 97% trstinového cukru BIO, 3% vanilky BIO
Balenie: 1 kg
CZ-BIO-002 
Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.

Výživové údaje v 100 g výrobku
Energetická hodnota	396.21 kcal
Tuky	0,30 g
z toho nasýtené	0,02 g
Sacharidy	97,60 g
z toho cukry	94,95 g
Vláknina	1,35 g
Bielkoviny	0,17 g
Soľ	0,01 g

Výživové hodnoty prírodných produktov sa môžu líšiť.