Tisíce pacientov postihnutých rakovinou, diabetom, vysokým tlakom, iktami, infarktmi, chorobami čriev a pečene, reumatickými problémami a ďalšími chorobami sa vyliečili zásluhou terapeutických stratégií Jeana-Claude Alixa. Jeho nová kniha nie je len vegánskou kuchárkou s vhľadmi do úskalia dnešného nebezpečného stravovania. Predovšetkým podnecuje chorých k vyliečeniu prostredníctvom stravy, takže sa takzvane vidličkou vyhnú skalpelu a mnohokrát aj chorobám, pri ktorých klasická medicína zlyháva. Autor sprostredkováva čitateľom stretnutie so slávnymi lekármi, ktorí už od staroveku upozorňovali na nebezpečné následky nevhodnej stravy. Objasňuje, prečo sa slávny Albert Schweizer nestretol v africkom Lambaréne za štyridsať rokov lekárskej praxe s ani jediným prípadom rakoviny, aká strava zabraňuje v tropických oblastiach vzniku infekčných chorôb, prečo je na Sicílii a Kréte najviac storočných, prečo nie sú v ekvádorskom Údolí storočných.