Cukrovka alebo diabetes mellitus sa začína radiť medzi najrýchlejšie sa šíriace neprenosné choroby v priemyselne vyspelých krajinách. O tejto chorobe je už dlho známe, že v nej výživa a životný štýl zohrávajú veľmi dôležitú úlohu, a preto je vzdelávanie a informovanosť diabetikov v tejto oblasti krajne dôležité. Najmä v posledných rokoch bolo na poli dietetiky diabetikov zhromaždené obrovské množstvo vedeckých poznatkov. Tieto zistenia však bohužiaľ neboli verejnosti doteraz dostatočne prezentované.