Antico Pastificio Umbro „cestoviny vyrábané ako v minulosti“. Remeselná výrobňa cestovín. Neustále zdokonaľovanie najlepšej talianskej tradície. Zriedkavé a neopakovateľné tajomstvá a techniky sa zrodili u výrobcov cestovín na prelome storočia.

Takmer tridsať rokov vyrába spoločnosť Antico Pastificio Umbro cestoviny podľa starobylej tradície umbrijských výrobcov, pričom využíva znalosti prestížnych manufaktúr na výrobu cestovín, ktoré v Umbrii pôsobia od 50./60. rokov.

Vďaka technológiám spracovania a použitia starostlivo vybraných surovín dodá výrobkom tradičné hodnoty a do vaječných cestovín sa s ohľadom na prírodu používajú iba vajcia od sliepok z voľného chovu.

Všetka činnosť spoločnosti bola vždy organizovaná v snahe o maximálnu kvalitu ako chuti, tak aj bezpečnosti výrobkov, pričom spoločnosť získala a dlhodobo si udržuje najvyššiu úroveň certifikácií BRC a IFS.

Cestoviny sú vyrábané ručne z vybraných 100% talianskych zŕn, ťahané bronzom a sušené pri nízkej teplote, rovnako ako sa to robilo na začiatku storočia vďaka múdrosti Mastri Pastai.

Tradične spracované cestoviny sú skutočnou potravinou podľa pravej talianskej tradície.

Cestoviny sú ochutené starostlivo vybranými ingredienciami, a iba pridaním extra panenského olivového oleja alebo masla z nich urobia plnohodnotný pokrm. Budete mať závan čerstvého vína na vašom stole vďaka autentickým farbám.

Príprava v kuchyni

Varte Strozzapreti s letným hľuzovkou vo viac osolenej vode, sceďte ich al dente a prehrejte ich na panvici s niekoľkými lyžičkami masla a niekoľkými lyžičkami parmezánu.

Ak chcete ďalej vylepšiť opojnú chuť hľuzovky, pridajte pár plátkov hľuzovky Giuliano Tartufi, výsledok tak bude intenzívnejší.

Servírovanie

Strozzapreti s čiernym hľuzovkou sú ideálne na prípravu jednoduchého a zároveň lahodného pokrmu.

Ideálne pre oslavy a zvláštne príležitosti, vďaka ktorým bude vaše menu ešte rafinovanejšie.

Bonus

Strozzapreti s čiernym hľuzovkou sú veľmi jednoduché na prípravu, pretože sú okamžite pripravení. Aj menej skúsený kuchár z nich dokáže pripraviť lahodný a vycibrený pokrm.

Zloženie: k rupice z tvrdej pšenice , hríbiky (Boletus edulis), čierny letný hľuzovka (Tuber aestivum Vitt.), aróma, soľ. Môže obsahovať vajcia, sóju, horčicu a atrament z mäkkýšov.

Doba varenia: 7 minúty