Kešu orechy sú obľúbenou pochúťkou a prísadou v mnohých kuchyniach na celom svete. Špecifikácia „W320“ sa vzťahuje na veľkosť a kvalitu kešu orechov. Toto označenie znamená, že ide o celé kešu orechy s priemerným počtom 320 kusov na libru. Považujú sa za stredne veľké a vysoko kvalitné. Kešu orechy z Afriky, najmä z oblastí, ako sú Pobrežie Slonoviny, Nigéria a Ghana, sú cenené pre svoju výnimočnú chuť a kvalitu.

Použitie:

Kešu orechy sa môžu používať v rôznych kulinárskych prípravkoch:

1. Občerstvenie: Kešu orechy sú vynikajúce ako samostatné občerstvenie, môžu sa pražiť, soliť alebo ochucovať rôznymi koreninami.
2. Šaláty: Môžu sa pridávať do šalátov, kde získajú chrumkavú štruktúru a bohatú chuť.
3. Omáčky a pasty: Kešu oriešky sú základom na výrobu rôznych omáčok, ako je kešu maslo alebo vegánske syrové omáčky.
4. Dezerty: Používajú sa pri pečení a príprave dezertov, ako sú koláče, sušienky alebo kešu krém.
5. Kari a ázijská kuchyňa: Bežne sa používajú v rôznych ázijských jedlách, ako sú indické kari alebo thajské jedlá.

Recepty:

Kešu maslo:

• Zloženie:
  • 2 šálky kešu orechov
  • Soľ podľa chuti
• Postup:
  • Kešu orechy nasucho pražte v rúre pri 180 °C asi 10 – 15 minút, kým nie sú zlatisté.
  • Nechajte ich vychladnúť a potom ich rozmixujte v mixéri na hladkú pastu.
  • Pridáme soľ podľa chuti a mixujeme, kým nie je konzistencia hladká a krémová.
  • Uchovávajte v sklenenej nádobe v chladničke.

Kešu kari s kokosovým mliekom:

• Ingrediencie:
  • 1 šálka kešu orechov
  • 1 plechovka kokosového mlieka
  • 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 1 čajová lyžička kari korenia
  • 1 čajová lyžička kurkumy
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Olej na varenie
• Postup:
  • Cibuľu a cesnak opečieme na oleji dozlatista.
  • Pridáme kari korenie a kurkumu a krátko opečieme.
  • Pridáme kešu oriešky a krátko orestujeme.
  • Pridáme kokosové mlieko, soľ a korenie a varíme na miernom ohni asi 20 minút, kým omáčka nezhustne.
  • Podávame s ryžou alebo chlebom naan.

Kalibry kešu orechov:

Kešu orechy kalibrujte podľa počtu orechov na libru (1 libra = 454 gramov). Bežné kalibre zahŕňajú:

• W180: 180 orechov na libru, extra veľké
• W210: 210 orechov na libru
• W240: 240 orechov na libru
• W320: 320 orechov na libru, stredná veľkosť
• W450: 450 orechov na libru, malý

Kešu oriešky W320 sú obľúbené pre svoju strednú veľkosť, ktorá je ideálna na všestranné použitie v kuchyni.

Zloženie: 100 % kešu oriešky
Balenie: 100 g
Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.

Výživové údaje v 100 g výrobku
Energetická hodnota	616 kcal
Tuky	48,90 g
z toho nasýtené	8,80 g
Sacharidy	20,80 g
z toho cukry	5,00 g
Vláknina	3,80 g
Bielkoviny	21,20 g
Soľ	0,03 g