Vlastnosti a výhody: Pohánkové vločky sa vyrábajú lisovaním pohánkových krúp. Je to prirodzene bezlepková a ľahko stráviteľná potravina. Sú bohatým zdrojom komplexných sacharidov, ale aj vlákniny, ktorá prispieva k správnemu tráveniu a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Obsahujú aj cenné vitamíny, najmä skupiny B a E, a minerálne látky, ako je horčík, draslík, železo a fosfor. Pohánka pôsobí protizápalovo a je skvelým zdrojom rutínu.

Použitie: Z pohánkových vločiek môžete vykúzliť mnoho zdravých jedál. Na raňajky odporúčame sladkú alebo slanú pohánkovú kašu s ovocím a orechmi alebo čerstvou zeleninou. Pohánka sa varí len veľmi krátko, asi 3 minúty pod pokrievkou. Výborne sa hodí aj ako príloha k jedlám s vôňou byliniek alebo ako prísada do polievok, kokteilov, mäsových guľôčok či nátierok.

Pohánka sa na tanieroch v Českej republike neobjavuje často, a to je chyba. Je to veľmi zdravá poľnohospodárska komodita, prirodzene bezlepková a samozrejme celozrnná, či už ju kúpite vo forme celých zŕn, drvených zŕn, instantnej kaše alebo vločiek. Môže sa pripravovať a konzumovať v slaných aj sladkých jedlách.

Z pohánkových vločiek sa veľmi ľahko pripravujú plnky, mäsové guľky, sekaná alebo nátierky, môžete ich pridať vo forme kaše do zeleninového šalátu a varených strukovín. Pohánka je veľmi zemitá a skôr hrejivá pseudoobilnina a je doslova ideálna pre manuálne pracujúcich a športovcov.

Ak si zvyknete na zvláštnu chuť pohánky, nebude ťažké pripraviť z nej sladké jedlá. K pohánke sú vhodné sušené slivky, marhule alebo brusnice, datle alebo datľová pasta, hruškový džem a tiež jablká so škoricou.