Krajina pôvodu zŕn: Brazília, India Spôsob spracovania: Prírodná Odroda: Bourbon, Mundo Nuovo, Robusta CHUŤ Potrebujete z času na čas silnú kávu bez množstva nuancií? Intense túto požiadavku spĺňa. Zmes Arabiky a dobrej, sladkej indickej Robusty vytvára dokonalý príklad silnej, nekompromisnej chuti. Výrazná silná, dezertná čokoláda s vysokým obsahom kakaa a malým množstvom cukru je to, čo Intense charakterizuje. Toto je silná káva, ale s jemným akcentom. Táto kávová klasika má bohatšiu arómu, než by ste si mysleli. Už samotná vôňa čerstvej kávy Intense prezrádza vysokú kvalitu zŕn. Dominuje prirodzená sladkosť bez vôní špecifických pre silné kávy, a hoci v nej nenájdete kvety ani ovocie, drobná mandľová príchuť obohacuje celý zážitok. SPRACOVANIE Pri spracovaní Cherry AA robusta z Indie sa používa aj mokrá (praná) alebo polopraná metóda. Suché spracovanie, tiež známe ako suché alebo prírodné, zahŕňa sušenie celých kávových bobúľ, aby sa zrná extrahovali spôsobom, ktorý zachová ich prirodzené vlastnosti a chuťové profily. Po zbere sa plody rozložia na slnko alebo sa umiestnia do sušiarní. Pri sušení na slnku sa plody rozprestierajú na vyvýšené záhony, čím je zabezpečená dobrá cirkulácia vzduchu. Sušenie trvá niekoľko dní až niekoľko týždňov v závislosti od poveternostných podmienok. Fazuľa sa klasifikuje podľa veľkosti a kvality. V prípade Cherry AA robusta sa očakáva, že zrná budú mať určitú veľkosť a minimálne chyby. PLANTÁCIA Špeciálna káva z Tanzánie, najmä z oblastí Kusini a Iyenga, sa líši chuťou, podnebím a poľnohospodárskymi postupmi. Kusini, ktorý sa nachádza v južnej Tanzánii, sa vyznačuje priaznivou klímou a bohatou pôdou, čo uprednostňuje pestovanie kávy s jasným, ovocným profilom s citrusovými tónmi a vysokou kyslosťou. Poľnohospodári v tomto regióne často využívajú ekologické postupy, čo navyše ovplyvňuje kvalitu úrody. Medzitým má Iyenga v regióne Songwe o niečo menej predvídateľné podnebie, čo prispieva k bohatšej kávovej chuti s tónmi čokolády a orechov s nižšou kyslosťou. V Iyenga farmári pracujú v družstvách, čo podporuje výmenu poznatkov a zavádzanie lepších pestovateľských techník, ako aj zvyšovanie štandardov kvality výroby kávy.