Krajina pôvodu zŕn: Tanzánia, Keňa Spôsob spracovania: Washed Odroda: Mix CHUŤ Šťavnatosť kávy je parameter očakávaný od ovocných káv. Juicy Fruit úžasne zvýrazňuje túto vlastnosť a bohatosť vôní. V chuti dominuje med. Jeho viskozita a hustota sú cítiť v každom dúšku prelievania. Z ovocia sú to najmä citrusy, ale cítiť aj marhuľu a jazmínový kvet. Vône sa prelínajú s dobrou chuťou. Tanzánia so svojím osviežujúcim profilom a sladkosťou Kene nádherne harmonizuje s africkou, slnečnou príchuťou. Zmes sa skladá zo zŕn, ktoré majú veľmi šťavnatú chuť a takýto dojem nadobudnete po vypití tejto kvetinovo-citrónovo-medovej zálievky. SPRACOVANIE Tanzania Kusini, vyrábané skupinou malých výrobcov AMCOS, je súčasťou zmesi Juicy Fruit. Farmári zvyčajne pestujú asi 2 hektáre kávy, ale pre svoju potrebu pestujú aj kukuricu a sóju. Výroba kávy je stále založená na ručnej práci, ktorá zabezpečuje, že sa zbiera iba zrelé ovocie. Poľnohospodári potom zozbierané ovocie dodávajú na tzv „Central Pulp Units“ (CPU), malé umývacie stanice, spravované 10–80 farmármi AMCOS. Družstvá sa pravidelne zúčastňujú agronomických školení, zameraných na zlepšenie kvality a spracovania kávy. VARENIE Sladkosť Juicy Fruit si zaslúži pozornosť, preto stojí za to zdôrazniť ju väčším množstvom obilnín. Ovocnosť výrazne ovplyvňuje chuť, takže trochu hrubšie mletie to dokonale vyváži. Použite 19 g kávy pomletej na 21 kliknutí mlynčeka Comandante. Nalejte vodu s teplotou 98 °C s použitím nasledujúcich časov lúhovania: 0:00 – 55 ml; 0:30 – 120 ml; 1:00 – 180 ml; 1:30 – 250 ml; 2:00 – 315 ml. Jemne premiešame. PLANTATION Tanzánia Juicy Fruit zmes pochádza z oblasti Mbeya, ktorá sa nachádza v juhozápadnej Tanzánii. Je známy svojou úrodnou pôdou, výsledkom čoho je kvalitná káva, kakao, čaj a korenie. Mbeya je dosť vzdialená a málo rozvinutá oblasť a má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Káva sa tu pestuje skôr na vysokých náhorných plošinách ako na strmých svahoch. Poľnohospodári v tomto regióne zažívajú v lete intenzívne slnečné žiarenie, ale v zime aj výdatné zrážky.