Odporúčaná príprava

Káva je vhodná na prípravu espressa alebo v moka kanvici.

O káve

Združenie Združenie Ande Peruanos, založené v Jaéne v roku 2020, je nezisková sociálna podnik zložený z poľnohospodárov špecializujúcich sa na pestovanie kávy. Toto združenie ponúka služby v agrárnom sektore s cieľom pomôcť svojim členom zlepšiť ich ekonomické príjmy a celkovú kvalitu života. Zároveň sa zameriavajú na podporu udržateľnosti v oblasti pestovania kávy a v širšom ekologickom kontexte. V roku 2022 malo združenie 232 členov, z ktorých väčšina má aj certifikát ekologického poľnohospodárstva. Metódy pestovania kávy sú udržateľné šetrné k životnému prostrediu – poľnohospodári dbajú na ochranu pôdy, vodu, flóru a faunu. Všetky činnosti združenia sa vykonávajú s dodržiavaním práv pracovníkov, pričom sa zabezpečuje spravodlivé a rovnaké odmeňovanie. Nadmorská výška produkčných oblastí sa pohybuje od 980 do 2169 metrov, čo čo znamená, že obdobie dozrievania kávy zvyčajne trvá od marca do októbra, pričom minimálnymi odchýlkami spôsobenými každoročnými klimatickými zmenami.

Podrobné informácie

• Krajina Krajinapôvodu: Peru
• Región: Cajamarca
• Výrobca: Združenie výrobcov kávy Ande Peruanos
• Farmy s viacerými plantážami v regiónoch
• Nadmorská výška Nadmorská výška: 1 800 m n. m.
• 100% arabica
• Odroda: Typica, Catuai, Bourbon
• Spracovanie: pranie
• Trieda Stupeňpraženia: stredne tmavý
• Chuť profil: nugát, brusnice, krížovky
• Aróma: čokoláda, hrozienka
• telo: plné
• Kyslosť: nízka, sladká
• Certifikát: CZ-BIO-002