Krajina pôvodu zŕn: Kolumbia, Honduras Spôsob spracovania: CO2 Washed, Sugarcane Washed Odroda: Typica, Caturra, Castillo TASTE Blends sú ideálne aj pre bezkofeínové kávy. V Gentle Decaf, Kolumbia, známa bohatosťou svojho profilu, harmonicky harmonizuje s tmavším, sladkastým Hondurasom. Espresso z tejto zmesi je mimoriadne komplexné. Čokoládový a kakaový profil čoskoro ustúpi vôni a dochuti čerstvej, žltej slivky. Sladkosť je prítomná všade a jej intenzitu umocňuje karamelový akcent, ktorý sprevádza každý dúšok. Horkosť, ktorá zmizla s kofeínom, nie je problém. Ide o dokonalé večerné espresso s príjemným hrejivým charakterom, ideálne na chladnejšie jesenné večery. SPRACOVANIE Honduras v zmesi Gentle Decaf bol zbavený kofeínu pomocou metódy, ktorá sa v kávovom priemysle používa len zriedka. Dekofeinácia pomocou superkritického oxidu uhličitého (CO₂) je jednou z najpokročilejších a najúčinnejších techník na odstránenie kofeínu zo špeciálnej kávy. V tomto procese superkritický oxid uhličitý, ktorý kombinuje vlastnosti plynu a kvapaliny, prechádza cez zrná umiestnené v uzavretej nádrži. Pri správnej teplote a tlaku pôsobí CO₂ ako rozpúšťadlo a účinne odstraňuje kofeín z kávových zŕn. Dôležité je, že táto metóda nielen účinne eliminuje kofeín, ale zachováva aj väčšinu prírodných olejov a aróm, čo je kľúčové pre kvalitu špeciálnej kávy. PLANTATION Honduras, súčasť zmesi Gentle Decaf, pochádza z regiónu Marcala, ktorý je známy svojou vynikajúcou kvalitou zelenej kávy a neustálym úsilím o trvalo udržateľné poľnohospodárstvo. Káva v tomto regióne nie je len poľnohospodárskym produktom, ale aj súčasťou histórie a kultúry, ktorá predstavuje primárny zdroj príjmov miestnych farmárov. Preto do pestovania kávy vložili celé svoje srdce a vášeň. Tropické podnebie v Marcali ponúka ideálne podmienky na pestovanie vysokokvalitnej fazule. Zber sa vykonáva ručne, čo je štandard v mnohých krajinách Strednej Ameriky. Výrobca COMSA SA spolupracuje s miestnymi farmármi a ponúka organickú aj konvenčnú kávu za konkurenčné ceny, čo podporuje miestnu komunitu a podporuje trvalo udržateľný rozvoj.