Krajina pôvodu zŕn: Brazília, Tanzánia Spôsob spracovania: Natural, Washed Odroda: Mix CHUŤ Radi kombinujeme zrná, najmä tie, ktoré dodávajú káve charakter a vôňu alebo ju robia bohatšou. Kvetinová je dokonalým príkladom toho, ako môžu brazílske kávy harmonicky spolupracovať s africkými, aby vytvorili dokonalé espresso. Káva s hustým, sladkým, mliečno-čokoládovým charakterom nám umožňuje na chvíľu zažiť niečo viac. Jemná kvetinová vôňa, ktorú Tanzánia predstavuje v tejto zmesi, dokonale dopĺňa chuť bez obetovania rovnováhy. Môžete cítiť aj zaujímavé osvieženie v podobe citrónového akcentu. To všetko robí z kávy skvelú voľbu pre vyváženú a pokojnú šálku espressa. SPRACOVANIE Floral Essence vďačí za svoj kvetinový charakter tanzánijskému zrnu. Spracovanie v regióne Songwe v Tanzánii spája tradičné postupy s modernými technológiami, výsledkom čoho sú vysokokvalitné kávové špeciality. Pozornosť venovaná každej fáze procesu, prístup k čistej vode a vhodné klimatické podmienky robia kávu z tejto oblasti výnimočným. Družstvo Iyenga používa úplne premytú metódu. Ovocie sa zbaví dužiny a potom sa vloží do vody na fermentáciu, čo umožní rozloženie zvyšného slizu (slizu), čo prispieva k čistej, príjemnej, ovocnej chuti. VARENIE Espressa s kvetinovou esenciou sa vyznačuje samotnou hustotou. Vhodný pomer zŕn z Brazílie a Tanzánie dodáva káve charakter aj vôňu. Stačí použiť 18 g kávy a uvariť ju, aby ste získali 36–38 g espressa. Doba varenia by mala byť 30 sekúnd. PLANTATION Tanzánia Iyenga je jedným zo zŕn tejto zmesi. Iyenga je družstvo nachádzajúce sa v regióne Songwe v južnej Tanzánii. Bola založená v roku 2003 a združuje 297 výrobcov kávy. Medziplodiny sú v tomto regióne bežnou praxou kombinovania kávovníkov s banánmi, fazuľou a arašidmi. Podobne ako v iných družstvách, aj tu si farmári prinášajú svoje červené ovocie na spracovanie do umývacej stanice. Za posledné desaťročie družstvo výrazne investovalo do svojej centrálnej spracovateľskej jednotky (CPU), vrátane nového vládou financovaného ekologického depulpačného závodu a výstavby nového mlyna.