Pátrate po zdravšej alternatíve bieleho rafinovaného cukru? Vyskúšajte kokosový cukor! Je zdravší, lepšie stráviteľný, a skvele chutí.

Kokosový cukor sa na slovenskom trhu objavil len nedávno a ihneď sa rozvírila debata o tom, ako veľmi je pre ľudské zdravie prínosný. Pravda je, že nejde iba o sacharózu, ale okrem cukru samotného obsahuje aj pomerne vysoké percento výživovo cenných látok – k tým patria minerály (horčík, draslík, zinok a železo), vitamíny, aminokyseliny aj antioxidanty.

Za zmienku určite stojí aj obsah nerozpustnej vlákniny inulínu, ktorý je skvelou potravou pre našu črevnú mikroflóru, a tak kokosový cukor pozitívne podporuje zažívanie.

Navyše má nízky glykemický index.

Isté teda je, že vďaka konzumácii kokosového cukru získate okrem potrebnej energie aj vysoké množstvo ďalších živín – to všetko v prírodnej podobe.

A ako môžete kokosový cukor doma využiť? Odpoveď je jednoduchá – rovnako ako bežný stolný cukor.

To znamená, že sa vám oplatí, keď si zaobstaráte naozaj veľké balenie tohto cukru – napríklad kokosový cukor 1kg alebo aj väčší. Týmto cukrom môžete nahradiť bežne používaný typ bieleho cukru, a to úplne vo všetkých potravinách. Kokosový cukor sa vám tak bude hodiť pri varení a pečení, rovnako tak ako na osladzovanie pokrmov a nápojov. Navyše má nielen peknú zlatisto hnedú farbu, ale aj príjemnú karamelovú príchuť. Preto nie je divu, že oslovuje čoraz väčší počet zákazníkov.

Zaujíma vás, kde sa kokosový cukor berie? Nie, nevyrába sa z obľúbeného kokosového orecha, ale z kokosovej palmy tento cukor predsa len pochádza. Ide o nektár z kvetov kokosovníka orechoplodého, ktorý sa získava narezaním mladých pukov. Vytekajúca miazga z kvetov sa zachytáva a následne postupne šetrne suší, až vzniknú známe hnedé kryštáliky cukru.

Najlepšie vám určite zachutí bio kokosový cukor v nerafinovanej podobe z ekologického poľnohospodárstva.