Zásady priameho grilovania u kotlových grilov

• Ak chcete použiť metódu priameho grilovania u kotlových grilov, rozmiestnite drevené uhlie rovnomerne na palivový rošt.
• Potom položte grilovací rošt a naň doprostred umiestnite grilovaný pokrm.
• Zatvorte poklop a otvárajte ho iba v prípade, že chcete pokrm otočiť, či vyskúšať, či už je hotový.
• Vhodné pre pokrmy, ktoré sa grilujú maximálne 25 minút.
  • Napr. steaky, kotlety, hamburgery, kuracie paličky, klobásky či zelenina.
• Pri priamom grilovaní možno potravinu najprv sprudka opiecť, čím sa docieli skaramelizované chrumkavé vrstvy na povrchu pokrmu.
• Vedľa toho získa pripravovaný pokrm typické vrúbkovanie a intenzívnejšiu arómu.
• Prudké opečenie je doporučované pri príprave steakov, kotliet, hydinových plátkov a silnejších kúskov mäsa.