Morský šalát/Morský šalát BIO má výraznú morskú vôňu a sviežu, mierne slanú chuť podobnú mäkkýšom. Používa sa do šalátov, polievok alebo ako korenie, ktoré dodá minerálnu výživu a chuť každému receptu.

Morský šalát pochádza z voľnej prírody z čistých vôd Atlantického oceánu a zbiera sa ručne pri pobreží Galície v Španielsku. Táto oblasť na sútoku Atlantického oceánu a Kantábrijského mora na juhu Biskajského zálivu sa vyznačuje bohatým slnečným svitom a čistou vodou oceánu. Vďaka týmto podmienkam sa tu vytvoril jedinečný podmorský ekosystém bohatý na rôzne druhy morských rias.

Morské riasy sa často nazývajú morská zelenina. Táto zelenina morského pôvodu má vynikajúce výživové vlastnosti a veľký potenciál vo svete dobrej výživy. Malé množstvo morských rias dodáva väčšine jedál bohatú chuť a zvyšuje ich výživovú hodnotu. Morské riasy sú bohaté na minerály a stopové prvky, ako je napríklad jód. Majú vysoký obsah vlákniny a kvalitných bielkovín.

Morské riasy Porto-Muiños sa pestujú a zbierajú podľa pravidiel ekologického poľnohospodárstva a nesú označenie BIO. Spĺňajú aj podmienky certifikácie V-Label, čo je značka kvality pre vegánske a vegetariánske výrobky. Ide o regulovaný a udržateľný ručný zber morských rias vo voľnej prírode na pobreží pri odlive alebo pri potápaní pod vodou v povolených oblastiach ich prirodzeného výskytu. Morské riasy sa sušia pri nízkych teplotách a po zabalení sú pripravené na použitie v kuchyni ako univerzálna prísada na prípravu rôznych druhov jedál.

Príprava: Pred konzumáciou namočte riasy na 10 minút do vody. Potom vodu vymeňte a nechajte riasy namočené ďalších 5 minút. Alebo morské riasy varte 5 minút vo vode. Po namočení sa jeho suchá hmotnosť zvýši približne 6-krát.

Použitie: Zľahka blanšírované do šalátov, dusených jedál, polievok a vývarov. Dusené s rybami alebo na obaľovanie. Môžu sa používať do vývarov, omáčok, dresingov alebo cesta na pizzu. Varí sa v polievkach, krémoch, kroketách, miešaných vajíčkach a dusených jedlách. Ako príloha k rybám alebo morským plodom. Na prípravu japonského zeleného sushi. Ako korenie na dochutenie všetkých druhov jedál. Sú vhodné pre vegetariánov a vegánov.

Miesto zberu: Rastú pripevnené na skalách, hrubom piesku alebo mušliach na miestach so slabým vlnením, dobre osvetlených a bohatých na živiny. Môžu tvoriť veľké plochy pripomínajúce sady alebo lúky.

Vlastnosti:

Chuť a vôňa: Intenzívna morská vôňa a svieža, mierne slaná chuť pripomínajúca mušle

Farba: Jasná a priesvitná zelená

Textúra: v čerstvom stave pružná, pri grilovaní alebo pečení chrumkavá

Výživové údaje na 100 g (sušené riasy):

energetická hodnota 667 kJ / 161 kcal

tuky 0,5 g

– z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2 g

sacharidy 5 g

– z toho cukry 0 g

vláknina 35 g

bielkoviny 17 g

soľ 6.1 g

jód 7750 µg (5167 % odporúčanej dennej dávky)

Zloženie: 100 % morský šalát (Ulva spp.) sušený z ekologického poľnohospodárstva.

Môžu obsahovať stopy morských kôrovcov, mäkkýšov alebo rýb a drobné prírodné časti morského pôvodu.

Hmotnosť: 25 g

Vyrobené v Španielsku.

Distribútor: Díky přírodě sro, Nademlejnská 600/1, 198 00 Praha, Česká republika, www.dikyprirode.cz

Kontrolované: SK-BIO-002. Poľnohospodárska výroba EÚ.

Certifikované: Je držiteľom ochrannej známky V-Label, ktorá je zárukou kvality vegánskych a vegetariánskych výrobkov.

Skladujte v suchu, chráňte pred teplom. Po otvorení skladujte v uzavretej nádobe.

Charakteristika: Potravina