Academia Barilla vybrala 50 receptov na sladké aj slané košíčky, ktoré zahŕňajú taliansku tradíciu pečiva s dlhou históriou a inšpiráciou miestnymi špecialitami.
Košíčky sú skvelou príležitosťou premyslieť v menšom meradle mnoho regionálnych receptov, ktoré sú oceňované po celom svete: kávové košíčky s mascarpone sú inšpirované tiramisu, košíčkami alla caprese alebo variáciou na britské trifle, zo slaných napríklad s bazalkou a píniovými orieškami majú vôňu pesta.

Dekoratívna stránka týchto malých delikates odráža nekonečnú pozornosť venovanú talianskej kuchyni aj z estetického hľadiska.