Ketogénna diéta je založená na vedecky overenom fakte: keď telo nemá dostatok krvného cukru, siaha pre potrebnú energiu do vlastných tukových zásob. V pečeni začne produkovať z mastných kyselín takzvané ketóny, ktoré slúžia ako zdroj energie, a preto sa tento prirodzený stav nazýva ketóza. K tomu je potrebné znížiť podiel sacharidov v strave na minimum a nahradiť ich bielkovinami a zdravými tukmi. Autorka pred niekoľkými rokmi ochorela na autoimunitnú Hašimotovú chorobu, ktorá ovplyvňuje štítnu žľazu. Nemala žiadnu energiu, a aj keď užívala predpísané lieky a takmer denne chodila cvičiť, stále pribúdala na váhe. Pritom sa vyhýbala tučným jedlám a držala sa nutričných odporúčaní: viac cvičila a menej jedla. A stále to nefungovalo. Nakoniec sa rozhodla vypustiť z jedálnička cukor, zrniny a priemyselne spracované potraviny a začala dodržiavať ketogenický prístup k jedlu založený na prírodných potravinách. Táto kuchárka je určená pre tých, ktorí s ketogenickou stravou ešte len začínajú, okrem receptov preto obsahuje aj stručný a ľahko pochopiteľný úvod a rôzne tipy a rady.