Knedle sú synonymom tradície a pôžitku. Je to stredoeurópska klasika, ktorá dokáže zasýtiť aj potešiť: či už ich pridáme ako závarku do polievky, naukladáme na tanier k omáčke s mäsom, alebo ich naplníme ovocím a podávame ako dezert. Popri tradičných receptoch existuje aj prekvapivo veľa noviniek a lahodných kombinácií pre vegetariánov – knedle totiž dokážu presvedčiť aj bez mäsa. Ostatne nie je knedľa ako knedľa: táto kuchárka prináša recepty na rôzne regionálne špeciality – knedle okrúhle aj placaté, žemľové aj bylinkové, šulánky, šišky aj halušky.