S príchodom leta sa mení aj naše stravovanie. Túžime po jedlách, ktoré sú ľahšie, osviežujúce, jednoduché a predovšetkým rýchlo pripraviteľné, aby sme nemuseli tráviť toľko času pri platni. Nie je to však iba zmena našej chuti alebo tendencia zdržiavať sa viac v prírode, ktoré nás smerujú k inému jedálničku – aj naše telo vyžaduje odlišný spôsob stravovania. Kvôli vyššej teplote a narastajúcemu riziku dehydratácie sa odporúča zvýšiť príjem tekutín; zároveň by sa malo jesť viac ovocia a zeleniny. Čerstvé šaláty možno pripraviť z veľkého množstva prísad, ako sú strukoviny, ľahké syry, kuracie mäso alebo ryby. Zvláštne miesto patrí morským plodom a pozornosť si zasluhujú aj ovocné zákusky, ako osviežujúce sorbety. V lete skrátka potrebujeme menej sýte jedlá. Napr. obed pozostávajúci z cereálneho šalátu a chrumkavej zeleniny alebo z rybieho špízu a citrónovej ľadovej triešte je ideálny: výživný, napriek tomu nízkokalorický.