Kníhkupecké pulty sú plné kuchárskych kníh, ktoré sú si často tak podobné! V kuchárke starého rybára – Ako som stretol a zjedol ryby sa autor Luděk Švorc pokúsil o netradičné poňatie: k jednoduchým receptom na české ryby, ktoré zvládne pripraviť rybár v kuchyni uvyknutý aj úplný začiatočník, pridal príbehy z lovu rýb umocnené fotografiami riek a rýb. Tie dodávajú receptom vôňu slnečných prúdov. Kniha tak necháva roztancovať chuťové aj vnemové bunky.
Rieky sa rodia z číreho krásna a ryby v tom krásnu žijú. Tak nám predsa musí chutiť. V prílive protichodných názorov na zdravé potraviny sa na kladnom prínose jedál z rýb zhodujú všetci odborníci na zdravú výživu.<b Snáď s výnimkou tučného úhora, sú všetky naše ryby nutrične vyvážené. Autor sa s vami podelí o historky z lovu šťúk, kaprov, úhorov, sumcov a ďalších rýb, vystihne ich podstatu, poradí vám, ako ryby očistiť aj naporciovať, a ponúkne ich tradičné aj netradičné spracovanie v kuchyni.