Zelenina a ovocie bezpochyby patrí do našej zdravej a pestrej stravy, ale môže v sebe skrývať nebezpečenstvo, podobne ako pri neopatrnom užívaní liečivých byliniek. Kniha zoznamuje s nástrahami pri konzumácii bežnej rastlinnej stravy a dáva návod, ako zeleninu a ovocie upraviť, aby nášmu telu neškodili a odovzdali mu výživné látky a energiu. Kniha je určená kuchárkam, konzumentom i potravinovým odborníkom a tí v nej nájdu množstvo zaujímavých a zásadných faktov a tiež podnetov, ako zeleninu a ovocie vyberať a pripravovať zdravšie ako doteraz.