Kasia má intenzívnu korenistú arómu, ktorá sa môže v malých množstvách použiť na premenu akejkoľvek zmesi esenciálnych olejov, či koreneného dezertu a už tisíce rokov sa používa kvôli mnohým zdravotným prínosom. Je jedným z esenciálnych olejov, ktoré sú spomenuté už v Starom zákone. Olej Cassia je význačný svojou nezameniteľnou vôňou a upokojujúcimi aromatickými schopnosťami. Môže sa používať pri varení, a to buď ako náhrada škorice v koláčoch a chleboch, alebo samostatne v nespočetnom množstve hlavných jedál a dezertov.