Ekologická tefová múka je klasifikovaná ako bezlepková múka. Vyrába sa zo semien teffu, trávy pochádzajúcej z Etiópie a Eritrey. Je základnou potravinou v miestnej kuchyni a vďaka svojim špecifickým vlastnostiam si postupne získava popularitu aj u nás.
Múka má tmavohnedú farbu a mierne orieškovú chuť. Je výbornou voľbou pre ľudí trpiacich celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku.
Možno ju použiť do rôznych receptov, ako sú chlieb, koláče, palacinky a sušienky. Je vhodný aj na zahustenie omáčok alebo polievok.
Tu je niekoľko tipov na použitie teffovej múky:

• Je veľmi savá, preto je dôležité pridávať ju do receptu postupne, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia.
  
• Má nižší obsah lepku ako pšeničná, preto je dôležité pridať do receptu viac vajec alebo kukuričného škrobu, aby sa dosiahlo pevné cesto.
  
• Má tmavšiu farbu ako pšeničná múka, takže pri pečení treba mať na pamäti, že výrobky z nej budú mať prirodzene tmavšiu farbu.
  

Zloženie: 100 % teffová múka Bio
Balenie: 500 g
CZ-BIO-002 
Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.

Výživové údaje v 100 g výrobku
Energetická hodnota	346 kcal
Tuky	2,50 g
z toho nasýtené	0,60 g
Sacharidy	66,70 g
z toho cukry	2,10 g
Vláknina	6,30 g
Bielkoviny	10,90 g
Soľ	0,30 g

Výživové hodnoty prírodných produktov sa môžu líšiť.