Ako vybrať indukčnú dosku
Popularita indukčných varných dosiek stále rastie, aj preto ich nájdete v rade moderných kuchýň. Prečo sú indukčné varné dosky tak populárne? K ich zapojeniu nepotrebujete plynovú prípojku, fungujú na elektrinu. Oproti sklokeramickým varným platniam sú však výrazne úspornejšie a komfortnejšie na ovládanie. Ako vybrať indukčnú dosku, aký výkon je optimálny a ktoré moderné funkcie by nemali chýbať? To všetko sa dozviete v nasledujúcich riadkoch.
Ako funguje indukčná varná doska?
Indukčná varná doska automaticky rozpozná feromagnetické dno hrnca a začne ho priamo ohrievať pomocou elektromagnetickej indukčnej cievky. Vďaka tomu šetrí energiu, pretože neohrieva povrch dosky, a výrazne urýchľuje varenie.
Aké sú klady a zápory indukčných varných dosiek?
- sú úsporné a efektívne
- zahrievajú len dno hrnca, doska sama sa nezahrieva
- sú bezpečné, výrazne klesá riziko popálenia
- je potrebné užívať špeciálny indukčný riad
- vyššia obstarávacia cena
Indukčné dosky a počet platničiek
Počet platničiek sa často odvíja od toho, koľko osôb v domácnosti býva, ako často sa varí, alebo aká veľká je kuchynská doska. Hoci na trhu jednoznačne vládnu štvorplatňové varné dosky, bez problému zoženiete aj 2 - 3 platničkové varné indukčné dosky.
Štvorplatňová indukčná doska je pohodlná pri každodennom varení
Indukčné varné dosky so 4 platničkami sú najrozšírenejšie. Poskytujú pri varení dostatok komfortu aj pre väčšie domácnosti, kde je varenie na programe každý deň.
Pre náruživých kuchárov sú tu indukčné dosky s 5 - 10 platničkami!
Ak vás varenie naozaj baví a radi pripravujete niekoľko chodov naraz, poobzerajte sa po indukčnej doske s viacerými platničkami. Niektoré modely majú až 10 platničiek, na ktorých môžete variť zároveň. Špeciálne u týchto modelov si však strážte dostatočný výkon dosky, aby bolo varenie efektívne.
Indukčná varná doska dvojplatnička je ideálna do garsónky
V prípade, že máte menšiu domácnosť a bojujete na kuchynskej doske o každý centimeter, zvážte obstaranie dvojplatničkovej indukčnej dosky. Tá bohato vystačí v prípade, že varíte len príležitostne, alebo nemáte vysoké nároky na komfort.
Môže mať indukčná varná doska 3 platničky?
Na trhu sú v menšom zastúpení tiež trojplatňové indukčné dosky, ktoré sú menšie ako štvorplatňové dosky, ale poskytujú pri varení vyšší komfort než dvojplatňové dosky. Môžu tak byť príjemným kompromisom, ak sa nemôžete rozhodnúť.
Rovnako ako indukčné varné dosky, aj sklokeramické varné dosky môžete vyberať podľa počtu platničiek, zvyčajne však majú iba 2 - 5 platničiek.
Pri varení využijete multi-zóny aj oválne zóny
Ak často varíte vo veľkých hrncoch, oválnych pekáčoch alebo prihrievate pokrmy na plechu, oceníte špeciálny varné zóny:
- Multi-zóny – umožňujú efektívne varenie vo väčšom riade, pokiaľ nestačia klasické kruhové zóny.
- Oválne zóny – sú ideálne v prípade, že radi varíte v oválnom pekáči.
Pre komfortné varenie musí mať indukčná doska dostatočný príkon!
Príkon ovplyvňuje rýchlosť varenia, preto by ste sa mali na ne zamerať ako na jeden z najdôležitejších faktorov. Pokiaľ chcete variť bez obmedzenia, musí mať doska dostatočný výkon aj v prípade, že zapnete všetky platničky naraz.
S výberom optimálneho príkonu vám môže pomôcť naša tabuľka:
| Počet platničiek indukčnej dosky | Optimálny príkon varnej dosky |
|---|---|
| 4 a viac | Nad 7 000 Wattov |
| 3 | 3 500 – 6 000 Wattov |
| 2 | 2 500 – 3 500 Wattov |
* Tabuľka je orientačná.
Aké funkcie indukčnej varnej dosky oceníte?
Indukčné dosky môžete ďalej vyberať podľa počtu moderných funkcií, ktorými sú vybavené. Tie ovplyvňujú nielen komfort pri varení, ale majú vplyv aj na bezpečnosť varnej dosky. Ktoré patria k tým najužitočnejším?
Ak potrebujete rýchlo zohriať vodu na bod varu alebo sprudka osmažiť pokrm na panvici, funkciu Booster iste oceníte. Umožňuje totiž krátkodobo výrazne zvýšiť výkon platničky.
Praktická funkcie v prípade, že potrebujete rýchlo prerušiť varenie. Využijete ju napríklad v prípade, že potrebujete odbehnúť za dieťaťom alebo zazvoní návšteva či telefón a nad varením by ste stratili kontrolu.
Doska je vybavená časovačom, vďaka ktorému si ľahko nastavíte dĺžku varenia. Po vypršaní limitu sa platnička automaticky vypne.
Značí, ktorá platnička je ešte nahriata. Zvyškové teplo môžete využiť napríklad na prihriatie kávy alebo rozpustenie masla a podobne.
Moderné indukčné dosky môžu byť vybavené odsávačom pár, ktorý hravo nahradí klasické odsávače pár a navyše je niekoľkonásobne účinnejšie.
V prípade, že odstavíte hrniec, nenastavíte teplotu alebo sa na dosku rozleje tekutina a zostane tam dlhšiu dobu, varná doska sa automaticky vypne a nehrozí tak, že budete musieť zložito odstraňovať pripáleniny alebo dôjde k poškodeniu dosky.
Dotykové ovládanie indukčných varných dosiek je jednoduché, pohodlné a praktické - vďaka tomu sa doska jednoducho udržiava a čistí. Stretnúť sa môžete s rôznymi designami, zvyčajne možno naprogramovať varnú dosku dotykom jedného prsta.
Indukčná doska s rámčekom alebo bez rámčeka?
Čo sa týka dizajnu, môžeme deliť indukčné dosky do 2 kategórií:
Doska je lemovaná hliníkovým rámčekom, ktorý má dekoratívnu i praktickú funkciu - vďaka rámčeku sa napríklad rozliata tekutina na doske nedostane na kuchynskú pracovnú plochu. Rámčeky môžu byť rovné, skosené, lesklé i matné.
Varné dosky bez rámčeka pôsobia minimalisticky a elegantne. Dobre splynú s kuchynkou linkou a netvoria výrazný prechod. Ľahšie sa udržujú.
Biela indukčná doska vyniká osobitým dizajnom
Ak dávate prednosť nezabudnuteľnému dizajnu, kúpte si netradičnú indukčnú platňu v bielej farbe. Jej údržba bude síce o niečo náročnejšia, lepšie však splynie so svetlou kuchynskou linkou, alebo naopak vytvorí zaujímavý kontrast s tmavou kuchynskou doskou a stane sa tak výrazným prvkom kuchyne.
Ak preferujete varenie na plyne, vyberte si niektorú z plynových varných dosiek. Počítajte však s tým, že ich údržba bude kvôli plastickým horákom náročnejšia.
Indukčná doska Electrolux
Indukčné dosky Electrolux vynikajú rýchlou reguláciou teploty, úspornou prevádzkou a minimalistickým dizajnom, ktorý skvele zapadne do moderných kuchýň. Vďaka funkcii PowerBoost jednoducho a efektívne zvýšite výkon varnej zóny. Technológia Bridge zase umožní prepojiť susedné varné zóny do jednej.
Indukčná doska Bosch
Indukčné varné dosky od firmy Bosch vás potešia radom bezpečnostných funkcií, špeciálnym sklokeramickým povrchom HighSpeed, ktorý skráti dobu varenia až o 20 % alebo senzorom na vyprážanie PerfectFly, vďaka ktorému budú pokrmy vyprážané rovnomerne a do hĺbky.
Najčastejšie kladené otázky pri výbere indukčnej dosky
Aký riad potrebujem na indukčnú dosku?
Indukčné varné dosky vyžadujú špeciálny riad s indukčným dnom. Tieto dná sú tvorená z magneticky a elektricky vodivých materiálov, ktoré umožňujú indukčný ohrev. Prevedenie a kvalita indukčného riadu môže ovplyvňovať intenzitu zvuku "bzučanie" počas ohrevu.
Ako na zapojenie indukčnej dosky?
Indukčné varné dosky možno podľa typu zapojiť na 230 V alebo 400 V. Inštaláciu by mal vykonať skúsený elektrikár, je totiž potrebné zvoliť vhodnú silu el. kábla a zapojiť spotrebič do samostatného elektrického obvodu z dôvodu vysokého príkonu varnej dosky.
Je indukčná doska po vypnutí horúca?
Plocha môže byť po odstavení hrnca teplá, avšak veľmi rýchlo chladná a na rozdiel od sklokeramických dosiek s vykurovacím telesom nedosahuje zďaleka takých teplôt. Praktický je ukazovateľ zvyškového tepla, ktorý vás na teplú platničku upozorní.