Tiež u vás doma nesmie chýbať kakaové maslo?

Tento tuhý žltkastý tuk môžete v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. A hodiť sa vám bude aj v kozmetike pri starostlivosti o suchú pokožku a vlasy. Využiť ho môžete aj na masáže.

Kakaové maslo by malo byť súčasťou každej kvalitnej čokolády, ktorú si ľahko môžete vyrobiť aj doma. Výborne sa hodí do čokoládovej polevy, ale aj na prípravu krémov, sušienok a ďalších jedál, ktorým dodá výbornú chuť. Na tomto masle môžete dokonca aj smažiť, pretože sa neprepaľuje a neobsahuje žiadny cholesterol.

Na kakaovom masle vás jednoznačne zaujme jeho jemná chuť a čokoládová vôňa.

Zo zdravotného hľadiska sa jedná o cenný zdroj minerálov, vitamínov a antioxidantov, teda zdraviu prospešných látok.

Ako sa kakaové maslo vyrába?

Tuk je prirodzenou súčasťou kakaových bôbov, teda semien kakaovníka. Tie sa najprv sušia, potom drvia a následne lisujú. Pri lisovaní z drviny vyteká kakaové maslo a zvyšné výlisky sa potom melú na kakaový prášok.

Bežne sa kakaové bôby pred lisovaním pražia, čím získavajú sladšiu chuť. Ovšem oveľa cennejšie sú produkty vzniknuté z nepražených kakaových bôbov, v ktorých sa uchovajú všetky výživovo cenné látky, ktoré vysoká teplota ničí.

Ako dobre vybrať to pravé maslo?

Pri výbere kakaového masla siahnite vždy po produkte v bio a raw podobe – teda vo vysokej kvalite.

Kakaové bôby pochádzajúce z ekologického poľnohospodárstva sú zárukou šetrného pestovania pod prísnou kontrolou a bez zbytočných chemických látok.

Raw produkcia zaručuje šetrné spracovanie pri teplote do 40 ° C, ktorá neničí zdraviu prospešné živiny.

Kakaové maslo môžete kúpiť na internete alebo v kamenných predajniach zdravej výživy, priaznivá cena kakaového masla vás určite milo prekvapí. Jedná sa o dobre dostupný a užitočný produkt, ktorý môžete skvele využiť aj u vás doma, hoci medzi ľuďmi stále ide o málo známy výrobok.