Káva Ethiopia je pomaly pražená len zo zŕn 100% arabíky. Vyznačuje sa vyváženou chuťou s dominujúcimi kvetovými tónmi a jemnou ovocnou kyslosťou. Telo tejto kávy je hladké a celistvé s výraznou arómou.

Oblasť: Sidamo
Chuť: kvetová, moka
Aróma: ovocná, kvetová
Kyslosť: jemná ovocná
Spracovanie: mokrá metóda
Telo: hladké a celistvé
Praženie: City + 
Klasifikácia: Sidamo Grade 2
Zloženie: 100% arabica
Čistá hmotnosť: 200 g
Výrobca: Pureway, s.r.o., Sučianska 29, 036 08 Martin, Slovensko

Pôvod: Káva Ethiopia je zmes 100% arabica iba z oblasti Sidamo na juhu Ethiopie. Sidamo hostí niektoré z najvyšších nadmorských výšok krajiny na pestovanie kávy, v rozmedzí od 1 500 do 2 200 m nm. Vďaka tomu kávy dozrievajú pomaly a tým získajú intenzívnejšie chute. Kávy z oblasti Sidamo patria medzi najkvalitnejšie z etiópskych káv, súčasne majú veľmi zvláštny charakter a profil, ktorý ich oprávňuje považovať ich za jedny z najlepších káv na svete.

Použitie: vhodné na espresso, cappuccino, moka, filter, zalievanú kávu

Praženie: CITY + znamená stupeň praženia, jednoducho povedané, čím kávu pražíme do vyššej teploty, tým je tmavšia, ale zároveň aj meníme chuť od kyslejšej na horkejšiu. Keďže Ethiopia má potenciál dosahovať nádherné ovocné chute, je dobré ju pražiť svetlejšie. Zvolil som stupeň praženia City + čo je trošku tmavšie ako City, aby kyslosť nebola príliš intenzívna.

Balenie: Keďže mletá káva je viac náchylnejšia na zvetrávanie, čo znamená, že rýchlejšie stráca arómu a chuť ako zrnková káva tak baleniu kávy venujeme veľkú pozornosť. Preto používame viacvrstvové vrecká s vysokou bariérou proti unikaniu plynov. Všetky naše vrecká majú kvalitný zips, aby ste vždy sáčok hermeticky uzavreli. V Európe aj na Slovensku existujú spracovatelia , ktorí dokážu tieto viacvrstvové kombinované materiály ( VKM ) 100 % recyklovať  napr. na izolačné dosky používané v stavebníctve.

Ďalšie informácie o káve mletej káve Ethiopia: Kávy z oblasti Sidamo sa zvyčajne pestujú v štruktúrach malých vlastníkov. Vo väčšine

rodinné farmy prinášajú len malú úrodu. Preto farmári v rámci jedného „woreda“ (t. j. okresu) zvyčajne spolupracujú. Zbierajú

kávové čerešne a v centrálnej umývacej stanici  ich spracovávajú.

Jeden z nich sídli vo Woreda Bensa, odkiaľ pochádza táto konkrétna káva. Počas sezóny zberu, výrobcovia dodávajú zrelé kávové čerešne denne a starostlivo ich triedia a spracovávajú.