Kvalitné Korenie, ochucovadlá

Punč, varené víno, kompót a vianočné čaje si nevieme predstaviť bez ovocno-korenistej vône a korenistej chuti klinčekov. Hrebíček vložený do cibule sa často varí v polievke alebo s ryžou, aby sa zvýraznila jeho chuť.

Tamari – sójová omáčka 300 ml , Sunfood

Mleté čierne korenie sa vyrába z plodov čierneho korenia. Tieto plody sa fermentujú, sušia na slnku a potom melú. Tento výrobný proces zaručuje, že si korenie zachová svoju typickú chuť a ostrú arómu. Korenie pochádza z Indie, kde má svoje korene.

Niet divu, že šafran je najdrahším korením na svete. Na jeden kilogram šafránu je potrebné zozbierať približne 150 000 kvetov krokusu (približne na ploche 2 000 m²). Kvety sa potom oddelia od okvetných lístkov.

Kurkuma je korenie, ktoré možno nájsť aj pod názvom indický šafran. Má výraznú žltú farbu a silnú aromatickú vôňu, ktorá je preň typická.Prečo je taká farebná?

Mletý muškátový oriešok BIO je jemne mletý prášok z muškátového orecha. Muškátový oriešok je strom pochádzajúci z Indonézie, ktorý sa v súčasnosti pestuje aj v iných tropických oblastiach. Toto korenie sa vyznačuje sladkou a príjemnou vôňou, vďaka ktorej sa používa v kuchyniach po celom svete.

Škorica sa dá použiť na mnoho rôznych spôsobov: pri pečení dezertov (napr. štrúdle), do horúcich nápojov (horúce šťavy, varené víno), ale aj pri výrobe domácej kozmetiky (trochu škorice v balzame na pery urobí pery plnšie a kyprejšie).Čo je to však škorica a na čo je dobrá?

Plody čierneho korenia sa po zbere musia ošetriť, aby sa mohli použiť ako korenie. Najprv sa fermentujú a potom sa sušia na slnku. Tým získava korenie svoju typickú ostrú chuť a vôňu. Čierne korenie je jedným z najstarších a najznámejších korenín, ktoré sa dnes používa v každej kuchyni.

Pálivé papriky majú charakteristickú sýtočervenú farbu a neodolateľnú korenistú vôňu. Jeho chuť je pikantná, čo určite oceníte v gulášoch, dusených jedlách, polievkach, ale aj ako surovinu na dochutenie zeleniny.

Bourbonská vanilka je názov pre najvoňavejší druh vanilky, ktorej aróma je dlhá a veľmi silná. Je jednoducho nenahraditeľný a to isté platí aj o jeho jedinečnej chuti. Vedeli ste, že vanilka je vlastne fermentovaná kapsula istého druhu orchidey?

Bourbonská vanilka je názov pre najvoňavejší druh vanilky, ktorej aróma je dlhá a veľmi silná. Je jednoducho nenahraditeľný a to isté platí aj o jeho jedinečnej chuti. Vedeli ste, že vanilka je vlastne fermentovaná kapsula istého druhu orchidey?

Táto zmes korenia je univerzálna na použitie v jemnom sladkom pečive a dodáva zaujímavú jemnú chuť a vôňu vianočného korenia. Klinček, škorica a muškátový oriešok sú základnými koreninami pre naše sušienky Good Cheer.