Balzamikový ocot z Modeny I.G.P. 3 Scudi bez farbív

Aróma balzamikového octu Modena IGP (chránené zemepisné označenie) pochádza z jeho zrenia v „sudoch“ vyrobených z rôznych druhov dreva.

Drevo tak časom výrobok zjemňuje.

Výsledkom je hotový výrobok vysokej kvality a intenzívnej esencie, ktorá zvýrazňuje chuť jedla.

Tento balzamikový ocot z Modeny je výsledkom starostlivého zrenia v špeciálnych sudoch z gaštanov, dubového dreva, čerešní, moruše a borievky, pričom prevažuje gaštan.

Je vhodný na prípravu mnohých gastronomických návrhov, veľmi univerzálny pre národné a medzinárodné jedlá.

Odporúča sa k čerstvej a varenej zelenine, šalátom, grilovanému alebo pečenému mäsu.

Vzhľad: číry, brilantný

Farba: tmavohnedá

Vôňa: prenikavá, s nádychom drevitých esencií

Chuť: sladká až kyslá s prímesou drevitých esencií

Hustota pri 20 °C: 1,100 ÷ 1,140

Celková kyslosť: 6 ÷ 6,50

Čas zrenia v sude: min. 1 rok

Zloženie: vínny ocot, varený hroznový mušt. Obsahuje siričitany

Tento balzamikový ocot neobsahuje farbivá a je prírodným produktom.

Výrobca Acetaia Manicardi – Via Massaroni, 1, 41014 Castelvetro (MO) – Taliansko

Hmotnosť 250 ml

Zloženie vínny ocot, varený hroznový mušt. Obsahuje siričitany

Krajina pôvodu Taliansko

Skladovať na chladnom a suchom mieste

Alergény Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg, ml/kg, l, vyjadrené ako SO2

Výživové údaje na 100 ml

Energetická hodnota 554 Kj / 130 Kcal

Tuk 0,0 g

z toho nasýtené mastné kyseliny 0,0 g

Sacharidy 27,0 g

z toho cukry 27,0 g

Bielkoviny 1,0 g

Soľ 0,5 g

Doba zrenia v sude min. 1 rok

Hustota pri 20 °C 1,13

Celková kyslosť 6 ÷ 6,50