Kúsky tuniaka v oleji (Buzzonaglia di Tonno)

Buzzonaglia di Tonno (kúsky tuniaka) sú najmenej hodnotnou časťou tuniaka. Je to časť mäsa, ktorá sa nachádza najbližšie k bruchu a pod krkom a je tmavšia, pretože je viac prekrvená. V minulosti to bolo typické jedlo z morských plodov. Podáva sa s paradajkovým šalátom, prípadne s opečenou sladkou cibuľou, chilli papričkami, olivovým olejom a veľkým množstvom citrónovej šťavy. Výborne sa hodí aj na „peperonatu“. Pripravuje sa na panvici s paprikou a zemiakmi nakrájanými na filé, s množstvom cibule s kaparami a cherry paradajkami. Takmer na konci varenia sa pridá Buzzonaglia. Ďalšia chutná kombinácia je s cestovinami.

Po ulovení sa ryba ešte čerstvá spracuje v laboratóriu Adelfio, kde prebieha celý cyklus spracovania až po balenie. Začína sa výberom rýb, čistením, varením a konečnou fázou balenia. A to všetko s plným rešpektom k starej remeselnej tradícii.

Zóna rybolovu FAO: FAO 37.2.2 Spôsob lovu rýb: záťahové siete

Zloženie: tuniak (Katsuwonus pelamis) 64 %, slnečnicový olej 35,5 %, soľ 0,5 %.

Skladovanie: Neotvorené výrobky sa môžu skladovať mimo chladničky na chladnom a suchom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 3 dní.

VýrobcaAdelfioConserve – Viale Jonio, 1, 96010 Marzamemi (SR) – Taliansko

Hmotnosť 300g

ZloženieTuna (Katsuwonus pelamis) 64 %, slnečnicový olej 35,5 %, soľ 0,5 %.

Krajina pôvodu Taliansko

Skladovanie Neotvorené výrobky sa môžu skladovať mimo chladničky na chladnom a suchom mieste, po otvorení ich uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 3 dní.

Alergény Ryba a rybie výrobky

Spôsob lovu rýb pomocou kruhových záťahových sietí

Oblasť rybolovu FAO FAO37.2.2

Výživové údaje na 100 g Energetická hodnota 1443 Kj / 347 Kcal Tuk 25,8 g z toho nasýtené mastné kyseliny 4,9 g Sacharidy 0,0 g z toho cukry 0,0 g Bielkoviny 28,7 g Soľ 1,1 g