Kód výrobcu: H341.021

Nôž Yanagi Sashimi Ambrogio Sanelli je ideálny na prípravu sushi alebo sahimi. Hasaki znamená v japončine „špičková hrana“, preto je dokonalý názov pre profesionálny rad nožov v japonskom štýle. Čepele nožov sú vyrobené zo špeciálne upravenej nerezovej ocele NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), v ktorej prídavok častíc dusíka výrazne zlepšuje antikorózne vlastnosti a tvrdosť po tepelnom spracovaní. Tvrdosť noža je 57–58 HRC. Podľa japonskej techniky sú nože na jednej strane nabrúsené tak, aby sa jedlo dostalo do kontaktu s čepeľou len na okamih, čím sa znižuje výskyt trenia na minimum. Dokonale vyvážené a pohodlné nitované rukoväte sú vyrobené zo syntetickej POM živice. Neumývajte v umývačkách riadu.

Vlastnosti produktu:

• jednostranne brúsené podľa japonskej techniky,
• Tvrdosť 57–58 HRC,
• dokonale vyvážená nitovaná rukoväť,
• Neumývajte v umývačkách riadu.

Technické parametre:

• Katalógové číslo – H341.021
• Stav článku – Nový
• Značka – Ambrogio Sanelli
• Linka – Hasaki
• Typ – Nôž Yanagi Sashimi
• Materiály – Nerezová oceľ, nemecká oceľ X50CrMoV15, POM
• Hrúbka – 2 mm
• Dĺžka čepele – 210 mm
• Dĺžka noža – 340 mm

V cene:

• nôž Yanagi Sahimi HASAKI