Kvalitné Cereálie, müsli, kaše

Rodinný mlyn Šmajstrla sa špecializuje na šetrné mechanické lúpanie českej pohánky, ktoré zachováva všetky vitamíny. Pohánka z tohto mlyna je prirodzene bezlepková, pretože sa tu spracováva len česká pohánka, čím sa vylučuje riziko kontaminácie lepkom.

Pohánka je jemne lúpané zrno prosa. Sú ľahko stráviteľné, výživné, veľmi chutné a prirodzene bezlepkové.Ovos v kuchyni: Ovos pred varením vždy prepláchnite horúcou vodou, aby ste odstránili jeho horkú chuť.

Žitné vločky obsahujú veľké množstvo vlákniny. Sú vhodné do cesta na domáci chlieb alebo rožky, obohatiť nimi polievku alebo spestriť müsli či granola. Môžete ich použiť aj na prípravu domácich müsli tyčiniek, skvelých palaciniek, mäsové guľky a náplne do pečenej zeleniny.

Ovos je jednou z najznámejších a zároveň nutrične najhodnotnejších obilnín. Medzi jeho skvelé vlastnosti patrí vysoký obsah rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, vyšší obsah bielkovín, sacharidy z ovsa sa pomaly vstrebávajú, a tak zasýtia na dlhú dobu.

Ovsené vločky obsahujú veľa sacharidov, preto sú vhodné ako raňajky – dodajú nám veľa energie, zasýtia nás na dlhý čas a s ovocím sú výborné aj ako kaša. Ovsené vločky obsahujú veľa vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre zdravie našich čriev.

Pohánka je plodina, ktorá je na českom stole už od stredoveku. Je nutrične bohatá, má vysoký obsah vlákniny, bielkovín, rutínu (flavonoid), vitamínov skupiny B a minerálov.

Quinoa je často mylne považovaná za obilninu, ale je to pseudoobilnina. Pseudocereálie majú v gastronómii prakticky rovnaké využitie ako obilniny, s tým rozdielom, že nie sú obilnými trávami.Názov quinoa pochádza z jazyka Inkov a znamená „materské zrno“.

Kukuričná múka – výživná bezlepková múka z jemne mletého kukuričného zrna. Je ľahko stráviteľná a má široké možnosti využitia. Využijete ju nielen na prípravu chrumkavých tortill, ale aj na ranné kaše, sušienky, placky, na zahusťovanie polievok a omáčok.

Fonio je starobylá obilnina, ktorá pochádza z Afriky. Je známa aj ako „pšenica Sahelu“ alebo „zlaté zrno“. Fonio BIO je bohaté na živiny, najmä na bielkoviny, vlákninu a minerály. Je tiež bezlepková a vegánska. Dá sa pripraviť podobne ako iné obilniny, napríklad ryža alebo quinoa.

Ovsené vločky obsahujú veľa sacharidov, preto sú vhodné ako raňajky – dodajú nám veľa energie, zasýtia nás na dlhý čas a s ovocím sú výborné aj ako kaša. Ovsené vločky obsahujú veľa vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre zdravie našich čriev.

Pohánkové vločky sú skvelou bezlepkovou prísadou do rannej kaše, müsli, granoly, ale aj do mäsových guľôčok, placiek a polievkových záliviek. Pohánka je plodina, ktorá je na českom stole už od stredoveku.

Špalda je jednou z najstarších pôvodných obilnín. Má podobné zloženie ako bežná pšenica, ale v porovnaní s ňou je nutrične bohatšia.