Sonnentor

Muškátový oriešok – „silné korenie“. Muškátový oriešok botanicky nie je orech, ale jadro ovocia podobného broskyni. Muškát má jemnú aromatickú vôňu a mierne ostrú, silne korenistú, teplú chuť.

Z botanického hľadiska muškátový oriešok nie je orech, ale jadro plodu podobného broskyni. Muškát má jemnú aromatickú vôňu a mierne ostrú, silne korenistú, teplú chuť.

Dokonca aj Indovia obdivovali nové korenie a pridávali ho do čokolády. Jeho vôňa je veľmi výrazná a anglický názov „Allspice“ naznačuje, že v sebe spája všetky chute klinčekov, škorice a muškátového orieška, ako aj kvetov.

Oregano – talianske kuchárske umenie by nebolo úplné bez tohto bylinného, korenistého, horkého a pikantného korenia. Stredoeurópania sa už od Talianov niečo naučili. Oregano radi používajú do zeleninových jedál alebo omáčok na cestoviny.

Laszlo, Janos a Piroska milujú papriku. Keď zacítite vôňu papriky, okamžite si spomeniete na Maďarsko – krajinu guláša, kuraťa na paprike a ďalších jedál, ku ktorým paprika neodmysliteľne patrí. Toto tmavočervené korenie je obľúbené aj vo zvyšku sveta a tvorí významnú súčasť mnohých kuchýň.

Laszlo, Janos a Piroska milujú papriku. Keď zacítite vôňu papriky, okamžite si spomeniete na Maďarsko – krajinu guláša, kuraťa na paprike a ďalších jedál, ku ktorým paprika neodmysliteľne patrí. Toto tmavočervené korenie je obľúbené aj vo zvyšku sveta a tvorí významnú súčasť mnohých kuchýň.

Perníkové korenie jednoducho patrí k Vianociam, ak sa stretnete s perníkom, toto korenie nikdy nebude ďaleko. Hrejivé tóny škorice a klinčekov ochutia aj koláče, ovocné chleby, zimné sorbety a perníčky.

Polievkové korenie dodáva čistým, zeleninovým a mäsovým polievkam všetku vôňu, ktorú si v polievke želáme, a chutí aj tým, ktorí polievky nemilujú. Chutná zmes si vás získa svojou intenzívnou vôňou a obsahuje všetko, čo potrebujete na správnu polievku.

Citrus sinesis – 100% čistý rastlinný esenciálny olej z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. Tento nádherne voňavý pomarančový olej sa získava lisovaním za studena zo šupky pomarančových plodov. Jeho uvoľňujúce účinky môžu pomôcť pri strese každodenného života.

Provensálske korenie prináša na stôl tradičné Francúzsko. Klasické provensálske korenie je všestranné: je vynikajúce k jahňacine, rybám, zelenine, slaným koláčom a mnohým ďalším jedlám. Experimentovaním s provensálskym korením nemôžeme nič pokaziť, pretože sa hodí takmer ku všetkému.

Rasca je korenie nemecky hovoriacich krajín. V Rakúsku, Nemecku a Švajčiarsku sa už používa na mnoho spôsobov. Kmín je najznámejší ako korenie na chlieb. Bravčové pečienky, kapusta a kyslá kapusta tiež žijú z jej štipľavej, horkosladkej arómy.

Kmín – „korenie na pečenie a chlieb“ Kmín je korenie nemecky hovoriacich krajín. V Rakúsku, Nemecku a Švajčiarsku sa už používa na mnoho spôsobov. Rasca je najznámejšia ako korenie na chlieb. Bravčové pečienky, kapusta a kyslá kapusta tiež žijú z jej štipľavej, horkosladkej arómy.

Rímska rasca je najtypickejším korením indickej kuchyne a nesmie chýbať v žiadnej z mnohých známych zmesí, ako je Garam masala, kari alebo Tandoori.

Ak človek zacíti vôňu rozmarínu, jeho duševná cesta na dovolenku v Stredomorí sa často začne rýchlejšie, ako je mu príjemné. Bylinná vôňa a korenistá, živicová chuť rozmarínu stojí za to.

Ružové korenie v skutočnosti nie je príbuzné koreniu. Strom Schinus rodí ružové bobuľovité plody, ktoré majú sladkú, mierne živicovú chuť podobnú borievke. Ružové korenie sa pestuje v Peru, Brazílii a na ostrove Réunion.

Niet divu, že šafran je najdrahším korením na svete. Na jeden kilogram šafránu je potrebné zozbierať približne 150 000 kvetov krokusu (približne na ploche 2 000 m²). Kvety sa potom oddelia od okvetných lístkov.

Listy šalvie sú zamatovo hebké a jemne aromatické. Jej názov je odvodený z latinského „salvare“, čo znamená „liečiť a opatrovať“. Je ideálna na zjemnenie sýtych jedál, ako je bravčové mäso, pečená kačica alebo hus. Má mierne horkastú chuť a vôňu pripomínajúcu kadidlo.

To, že sa šalvia hodí k fazuli, vás neprekvapí. V skutočnosti sa hodí ku všetkým druhom strukovín, ktorým dodáva mierne pikantnú chuť. Niektorým ľuďom pripomína svojou chuťou tymián, iným mätu alebo majoránku. Výborná je so zemiakmi, kapustou a koreňovou zeleninou.

Škorica je niečo pre mlsné jazýčky. Jej zemito-drevitá chuť sa hodí k mliečnej ryži, kompótu a koláčom. Veľmi dobre ladí aj so všetkými druhmi sušeného ovocia. Veľmi dobre ladí aj so všetkými druhmi sušeného ovocia. Klasika do vareného vína a punču, ideálna na čarovné vianočné obdobie.

Škorica je kôra škoricovníka, ktorá sa lúpe, suší a používa ako korenie. Jej zemitá, drevitá a zároveň sladká chuť sa hodí k mliečnej ryži, kompótom a koláčom. Veľmi dobre ladí aj so všetkými druhmi sušeného ovocia.

Škorica je kôra škoricovníka, ktorá sa lúpe, suší a používa ako korenie. Jej zemitá, drevitá a zároveň sladká chuť sa hodí k mliečnej ryži, kompótom a koláčom. Veľmi dobre ladí aj so všetkými druhmi sušeného ovocia.

Jedinečné a chutné. Tradične údená paprika sa postará o úžasnú vôňu a farbu. Zahaľte svoje steaky do jej jemných nuáns. Pripravte si pastu z oleja a údenej papriky, potrite ňou mäso, nechajte ho hodinu odpočívať a potom grilujte.

Ochutnali ste už vajcia, syr alebo ryby ochutené touto lahodnou soľou? Obyčajné jedlo sa vďaka nej zmení na neodolateľnú pochúťku so sviežim stredomorským nádychom.

Korenie je nekomplikované a rovnako aromatické ako samotné mäso. V tejto zmesi vás poteší kombinácia rozmarínu a sušených paradajok.